Glavni kuhar / chef (m/ž)

Tražimo odgovornu, dinamičnu i komunikativnu osobu za vođenje kuhinje restorana "TVORNIČAR" u Zagrebu, Ljudevita Posavskog 4 i Rijeci, Slavka Krautzeka 12.



Glavni kuhar (chef) u restoranu odgovoran je za kompletno operativno poslovanje vezano uz kuhinju restorana.



Opis posla - zaduženja i odgovornosti:

- organiziranje osoblja i rada kuhinje unutar restorana, vođenje brige o radnim procesima kuhinje i ostalom osoblju unutar dodijeljene smjene

- planiranje zaliha i briga o nabavi

- kontrola skladištenja robe i materijala

- priprema i spravljanje jela iz ponude restorana u skladu s propisanim normativima i receptima

- samostalna priprema namirnica i hrane

- naručivanje i preuzimanje živežnih namirnica

- održavanje higijene radnog prostora, čišćenje kuhinjske opreme i pribora za rad

- podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje

- pripremanje i sastavljanje jelovnika, dnevnih menija

- priprema kalkulacija za određena jela i obroke

Uvjeti
Od kandidata očekujemo:

- višegodišnje iskustvo

- profesionalni i odgovorni pristup

- poznavanje poslovnih procesa kuhinje

- iskustvo u vođenju smjene i radnog tima ugostiteljskog lokala

- točnost i urednost

- visoku razinu odgovornosti u obavljanju radnih zadataka

- sistematičnost i preciznost, sklonost timskom radu

- profesionalni pristup poslu i profesionalni odnos prema osoblju i gostima restorana



Cijeniti ćemo vašu fleksibilnost, kreativnost te usmjerenost na kvalitetu rada i zadovoljstvo osoblja i gostiju.

Nudimo
- redovita mjesečna primanja

- stimulativna primanja

- mogućnost napredovanja

- rad u dinamičnom, inovativnom i poticajnom kolektivu